Insalata calda di Tacchino e Verdure (Fusion)

tacchino

Voglia di oriente e poco tempo ? Ho la soluzione… tacchino, salsa di soia, zenzero… ho fatto un’insalata calda , se così si può definire 🙂 Ingredienti per 2 persone: 2 fettine di tacchino una carota un gambo di sedano (lavato e privo di filamenti) mezza mela a cubetti (lavata e pelata) farina q.b 4 cucchiai di salsa di soia … Continue reading

Pollo Adobo (Filippine)

adobo

Il pollo adobo e’ uno dei piatti piu’ famosi della cucina filippina. Questa ricetta mi è stata data da un amico di “penna” filippino. Devo dire che tra una traduzione sbagliata e l’altra sono riuscita a giungere ad un piatto piuttosto invitante. (Ho fatto delle sostituzioni non riuscendo a trovare il latte di cocco) Ingredienti: un chilo di pollo tagliato … Continue reading

Dashi fatto in casa

iriko_soup

La preparazione di un Dashi casalingo e’ sorprendentemente semplice purchè vi procuriate due ingredienti fondamentali: il katsuo in scaglie (tonno affumicato) e l’alga konbu secca. Ingredienti: 1,5 litri d’acqua 30 gr. di katsuo in scaglie 15 cm di alga konbu secca Procedimento: Con un pezzo di carta da cucina pulite l’alga per eliminare eventuali impurita’. In una pentola, versare tutta … Continue reading

Maki con pollo teriyaki (Giappone)

TERIYAKI_CHICKEN_MAKI

L’altro giorno vi ho proposto il pollo teriyaki, oggi vi propongo una ricettina per impiegare questo delizioso piatto in modo diverso. Ingredienti: 4 tazze di riso gohan 2 porzioni di pollo teriyaki mezzo avocado 2 foglie di cavolo 4 fogli di alga nori Preparazione: Tagliate il pollo teriyaki in piccoli pezzi. Fate lo stesso con l’avocado. Mettete un foglio di … Continue reading

Pollo Teriyaki (Giappone)

Chicken Teriyaki Recipe

Oggi vi propongo il pollo Teriyaki, un piatto della cucina giapponese che è molto facile da preparare (senza avere alcune particolari abilità culinarie). Insomma una ricetta facile e veloce 🙂 Ingredienti per due persone: 4 fettine di petto di pollo 3 cucchiai di sake 4 cucchiai di salsa di soia 4 cucchiai di mirin (oppure 4 cucchiai di sake e … Continue reading

Manzo con peperoni verdi (Cina)

4893236901_eb7f9c45b0

Il manzo con i peperoni verdi è una pietanza cinese molto apprezzata e diffusa in tutto il mondo. Ho trovato la ricetta tempo fa ed ora ve la propongo. Ingredienti: 400 gr. di manzo (fesa o filetto) tagliato a fettine 1 peperoncino rosso, privato di semi e tagliato a pezzetti 100 gr. di cipolla tritata 300 gr. di peperoni verdi, … Continue reading

Pollo al Limone (Cina)

lemon-chicken-6

Dopo svariati tentativi sono giunta alla ricetta giusta. Una era troppo salata,troppo unta, troppo acida, troppo dolce..insomma un disastro! Questa è quella che si avvicina di più al mio gusto..e spero che vi piaccia 🙂 Ingredienti: 500 gr. di petto  di pollo tagliato a striscioline sale 1 spicchio d’aglio tritato 1 uovo sbattuto un cucchiaio d’olio di semi un cucchiaio … Continue reading

Pollo alle Mandorle

P1040379

Un classico della cucina cinese : il pollo alle mandorle. Sono riuscita a farmi dare la ricetta da un’amica che vive lì. Provatela perchè è buonissima. Ingredienti: 2 petti di pollo a cubetti mezza cipolla tritata 100 gr. di mandorle pelate 5 cucchiai di salsa di soia un cucchiaio di zenzero tritato 4 cucchiai olio di semi una tazza di … Continue reading