Cuori di Barbabietola (idea per un San Valentino in ritardo)

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Quest’anno non ho festeggiato San Valentino quindi arrivo in ritardo. Mentre provavo per la prima volta le leggendarie barbabietole mi è venuta quest’ idea. E’ un piatto coloratissimo adatto a tutti anche ai vegetariani e vegani (se apportiamo qualche modifica). Spero vi piaccia. Ingredienti (2 persone): 2 patate medie 1 barbabietola al vapore (ho usato quelle sottovuoto) sale/pepe maionese e … Continue reading

Insalata calda di Tacchino e Verdure (Fusion)

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Voglia di oriente e poco tempo ? Ho la soluzione… tacchino, salsa di soia, zenzero… ho fatto un’insalata calda , se così si può definire 🙂 Ingredienti per 2 persone: 2 fettine di tacchino una carota un gambo di sedano (lavato e privo di filamenti) mezza mela a cubetti (lavata e pelata) farina q.b 4 cucchiai di salsa di soia … Continue reading

Insalata di Radicchio e Mele

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  Adoro quest’insalata autunnale. Radicchio, mele e noci. Dovete provarla assolutamente. Ingredienti: 250 gr. di radicchio rosso 2 mele 8 gherigli di noce 2 cucchiai di aceto balsamico 4 cucchiai di olio evo Sale e pepe Procedimento: Lavate e scolate il radicchio, poi tagliatelo abbastanza fine. Tagliate i gherigli a pezzettini. Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a dadini. Condite … Continue reading

Tofu Mare e Monti

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Oggi ho comprato del tofu e delle alghe ed era inevitabile il mio dover “sperimentare”. E’ risultata un’insalata molto particolare. Ingredienti: Un panetto di tofu Mezzo cavolo-verza una carota una manciata di alghe dulse ammollate salsa di soia Procedimento: Fate saltare il cavolo verza e le carote (il tutto tagliato a striscioline) con un filo d’olio e abbondante salsa di … Continue reading

Cavolo e Tofu

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Essendo l’unica a casa che mangia tofu devo pur utilizzare le quattro gigantesche formine che  si trovano in ogni confezione e mangiarlo sempre allo stesso modo è assai deprimente. Uno tra i miei piatti preferiti è l’insalata di tofu e cavolo. E’ buona sia calda che fredda. Ingredienti: mezzo cavolo una formina di tofu 2 carote 3 cucchiai di arachidi … Continue reading

Insalata di Patate

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Quando penso ai picnic mi viene subito in mente l’insalata di patate. E’ un contorno goloso e molto semplice da preparare che si accompagna bene a carni e pesce. Ottima anche per le tanto amate grigliate. Ho preso l’idea da una ricetta americana che ho modificato a mio piacimento. Ingredienti: 10 patate 1 gambo di sedano 5 uova sode tritate … Continue reading