Involtini di Melanzane

P1050861Aprendo il frigo ho notato una melanzana, nascosta,dimenticata, sola, che chiedeva pietà.

Ingredienti:

  • 2 melanzane
  • 2 mozzarelle
  • concentrato di pomodoro (ma potete usare anche la passata di pomodoro)
  • basilico
  • formaggio grana (opzionale)

 

Procedimento:

  • Lavate e tagliate a fette (non troppo spesse) le melanzane. Sucessivamente gligliatele.
  • Tagliate a pezzetti le foglie di basilico e le mozzarelle.
  • Stendete un po’ di concentrato di pomodoro sulle melanzane. Successivamente mettete  qualche pezzettino di mozzarella e basilico al centro di esse e arrotolatele.
  • Versate un filo d’olio in una pirofila e metteteci gli involtini.
  • Potete aggiungere una spolverata (molto abbondante) di grana, la mozzarella avanzata e qualche foglia di basilico per rendere ancor più golosi i vostri involtini.
  • Mettete in forno la pirofila per circa 10 minuti a 180 °. Io ho usato un fornetto elettrico per cui vedete voi, fate attenzione 🙂

Buon Appetito 🙂

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.


*