Nuvole di Drago (Cina)

nips_shrimp_chips5

Le “nuvole di drago” sono un popolare antipasto asiatico a base di sfogliatine fritte realizzate con farina di tapioca e frutti di mare misti che servono a conferire loro gusti diversi. Le più comuni sono quelle ai gamberi. Ma esistono anche delle varianti preparate con frutta o vegetali, o semplicemente colorate. La preparazione consiste nell’impastare gamberi, fecola di tapioca e … Continue reading

Pak Choi, cos’è?

pak-choi

Il pak choi è una verdura di origine Cinese,viene chiamato per l’appunto “cavolo cinese” ma come forma assomiglia più ad una bieta. Tipico della cucina asiatica si trova senza problemi anche sul mercato europeo.Viene consumato in grandi quantità in quanto contiene molte vitamine e Sali minerali salutari. Si tratta di una verdura da consumare cruda, ma solo per quanto riguarda … Continue reading