Riso con verdure e tofu (cina)

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Una cena leggera dal sapore orientale? ecco a voi .Potete mangiarla anche fredda. Ingredienti: 50 gr. di carote a julienne 250 gr. di riso tipo Basmati 50 gr. di cavolo cinese (pak choi) tagliato in 4 pezzi qb Olio di semi 250 gr. di riso 4 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di sesamo 30 gr. di germogli di … Continue reading

Mochi (Giappone)

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Il mochi, è un dolce tradizionale nipponico costituito da riso. Molto comune in Giappone, viene solitamente consumato durante tutto l’anno, sebbene sia un dolce caratteristico in particolare del capodanno giapponese. Nonostante possa essere consumato da solo, il principale utilizzo del mochi è quello di pasta ed ingrediente base per la realizzazione di una gran quantità di dolciumi come per esempio … Continue reading

Sushi Vegetariano: Hosomaki avocado e cetriolo

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Non amo molto il pesce crudo, quindi amo sperimentare sushi “vegetariani”. Ingredienti: 500 gr. di Riso Gohan   2 fogli di alga nori un cetriolo un avocado Procedimento: Levate la pelle e i semi dal cetriolo e tagliatelo a metà, poi a fettine sottili. Fate lo stesso procedimento con l’avocado ma tagliatelo a fettine più spesse. Prendete un foglio d’alga … Continue reading

Riso per Sushi (versione italiana)

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Non sempre l’aceto di riso e il vino di riso (mirin) sono reperibili. Ma niente paura, abbiamo trovato la soluzione. Ingredienti (per taaaaanto sushi): 500 gr. di riso arborio ( se non trovate quello per sushi) 6 cucchiai di aceto di mele 3 cucchiai rasi di zucchero 3 pizzichi  abbondanti di sale Procedimento: In un pentola versate il riso e … Continue reading