Tè alla Salvia (Arabia)

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Oggi siamo in tema di tè e tisane, e dopo il tè al limone e zenzero, vi propongo questo fantastico tè di origine araba. La salvia ha proprietà benefiche e viene considerata anche come un ottimo digestivo. In questo periodo autunnale è ottima calda ma con qualche cubetto di ghiaccio è deliziosa per il periodo estivo. Ingredienti (per 2 tazze): … Continue reading

Tè miele, limone e zenzero

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Oggi sono raffreddata. Però tra i vari rimedi naturali che ho trovato questo è il mio preferito. E’ un toccasana per influenze e raffreddori. Ha un sapore molto intenso ed un po’ piccantino ma è delizioso. Ingredienti (per 2 tazze): 500 ml d’acqua un cucchiaino di zenzero in polvere 3 cucchiaini di miele mezzo limone tè verde (2 bustine o … Continue reading

Ghiaccia Reale

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La ghiaccia reale (o royal icing) è un composto di zucchero e albumi, molto indicata per fare delle scritte sulle torte  e realizzare piccole decorazioni su biscotti e cupcake. Inoltre da candido bianco può essere resa più vivace con i coloranti.   Ingredienti: 150 gr. di zucchero a velo un albume coloranti Procedimento: Montate a neve l’albume in una ciotola. … Continue reading

Crema al Burro

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La strepitosa crema al burro in stile Buddy Valastro (The Cake Boss) in versione molto più light. Armatevi di sac è poche, zuccherini e colorante. Ingredienti: 50 gr. di burro (la ricetta originale ne prevede 125 se non di più) 1 bustina di vanillina 45 gr. di panna 200 gr. di zucchero a velo Procedimento: versate tutto in una ciotola … Continue reading

Come Glassare i Cupcake

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Ho trovato quest’immagine su internet, già da questa potete vedere gli effetti che danno le varie bocche della Sac à poche. In alternative, se non ce l’avete, potete usare un comunissimo sacchettino per alimenti e tagliarci un angolino ( l’effetto risulterà come quello dell’immagine in basso a sinistra). Per decorare i vostri Cupcake innanzitutto dovrete armarvi di muffin (presto metterò … Continue reading

Lemon Curd

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Conosciuto anche come “lemon cheese”, è un dessert della tradizione Inglese. Non spaventatevi… è una semplice crema al limone usata in genere per farcire torte fatte in casa o ricoprire fette di pane tostato. Ma a differenza della marmellata, il lemon curd  non può essere conservato a lungo perciò viene quasi sempre prodotto in piccoli quantitativi . Da brava tradizionalista … Continue reading

American Chocolate Cookies

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I “cookies”, chocolate chips cookies, sono i biscotti più amati in assoluto. Amati da grandi e da piccini ci accompagnano in colazioni , merende e spuntini di mezzanotte, magari con del latte caldo. Ognuno ha la propria ricetta ed io ora vi presento la mia. Ingredienti: 180 gr.  di Farina  “00” 200 gr.  di cioccolato  al latte o fondente  (io … Continue reading