Curcuma- Che cos’è?

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Che cos’è la curcuma? Come utilizzarla?
La curcuma (o zafferano delle indie) viene considerata la “regina delle spezie” per le molte proprietà che essa possiede (è un ottimo digestivo). E’ una pianta originaria dell’Asia sud-orientale e viene impiegata come spezia soprattutto nella cucina indiana e tailandese. Continue reading

Cuori di Barbabietola (idea per un San Valentino in ritardo)

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Quest’anno non ho festeggiato San Valentino quindi arrivo in ritardo. Mentre provavo per la prima volta le leggendarie barbabietole mi è venuta quest’ idea. E’ un piatto coloratissimo adatto a tutti anche ai vegetariani e vegani (se apportiamo qualche modifica). Spero vi piaccia. Ingredienti (2 persone): 2 patate medie 1 barbabietola al vapore (ho usato quelle sottovuoto) sale/pepe maionese e … Continue reading